황토마늘
- 해안선을 끼고 있어 겨울철은 온난하여 생육이 좋고,구비대기에는 서늘하여 구가 충실하게 비대하여 마늘 고유성분이 다른 지역보다 많음
- 땅이 우수한 황토로 이루어져 있어 황토의 여러 가지 성분이 마늘생육과 구비대에 영향을 주어 품질이 좋음
- 땅에 게르마늄 성분이 많아 항산화작용으로 인하여 각종 성인병예방에 효과가 있음
마늘효능?
- 스테미너 증강과 정력강화(위화아릴 성분)
- 위장 및 간기능 향상(알리신 성분)
- 콜레스테롤 분해(알리신 성분)
- 갱년기 장해 예방(성호르몬 분기기관 자극)
- 피부노화 방지와 비만예방(몸의 노폐물 배설도움)
- 항암효과(알리신성분 - 장암/췌장암, 아릴설파이드성분
마늘을 이용한 레시피
마늘장아찌
재료 :깐마늘 300g, 간장3큰술, 설탕 1/2큰술, 소금3작은술
이렇게 만들어 보세요
- 마늘을 씻어 물기를 제거한다.
- 소주를 스프레이로 뿌린 후 다시 물기를 제거한다.
- 끓여서 식힌 물과 식초, 설탕을 1:1:0.8의 비율로 섞은 촛물을 준비된 마늘에 붓는다.
- 10일후 촛물의 1/3을 덜어 내고 1/3만큼 간장을 붓는다.
- 2~3주간 숙성후 냉장보관한다.
마늘피클
재료 : 마늘300g, 물200g, 식초100g, 설탕 150g, 소금 15g, 피클링 스파이스 2.3g
이렇게 만들어 보세요
- 마늘을 깨끗하게 깐 후 씻어 물기를 제거한다.
- 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링 스파이스를 넣고 끓인 뒤 식힌다.
- 마늘에 부어준다.
마늘고추장절임
재료 : 마늘피클, 양념장(고추장 45g, 고춧가루 15g, 소금 5g, 깨 3g,청양고추 4개)
이렇게 만들어 보세요
- 마늘 피클을 건져 불기를 빼준다.
- 양념장에 잘 버무려 용기에 담는다.
구입처
| 구입처 | 연락처 | 비고 |
|---|---|---|
| 서남부채소농협 | 061-453-1982 | |
| 몽탄농협 | 061-452-3601 | |
| 서해영농조합 | 061-452-6086 | 깐마늘 |
| 현경유통영농조합 | 061-453-5398 | 깐마늘 |
| (유)전일농산 | 061-282-0367 | 깐마늘 |
| 영흥농산 | 061-452-1144 | 깐마늘 |
| 등대유기영농조합 | 061-453-6289 | 친환경 |